Gasthaus: Fermentation and Bacteria
Maya Minder und Tobias Zihlmann
GASTHAUS ist ein «open kitchenlab», in dem mit Essensresten, DIY (Do It Yourself), Selbstheilung, Mikrobiom, Community Empowerment, Feminismus, Biokapital und Biohacking experimentiert wird. Am Eröffnungsabend der Ausstellung Speak, Lokal servierte das GASTHAUS Porrdidge, fermentierte Beilagen, Kefir und Kombucha.
http://mayaminder.tk/